我國的紅薯、馬鈴薯相當一部分為食用，又是畜禽的良好飼料，由于它們淀粉含量高，成為我國食品工業(yè)和淀粉工業(yè)的重要原料之一，生產(chǎn)淀粉的工藝簡(jiǎn)單，民間有不少作坊和農家淀粉。

        薯類(lèi)淀粉不但是食品行業(yè)需求量，更是重要的工業(yè)原料，目前由于國內中小型廠(chǎng)家所采用的設備工藝較為落后，所生產(chǎn)的淀粉大多數用于要求不高的食品行業(yè)，如生產(chǎn)粉條、粉絲、粉皮和食品添加劑等輔助用料，而作為世界需求量很大的質(zhì)量要求稍高的工業(yè)級淀粉，中小型廠(chǎng)家的質(zhì)量卻難以達到。

        紅薯淀粉加工設備選擇以結實(shí)耐用提取率高為主，小型一般農戶(hù)用選擇一套清洗和破碎分離一體的設備，簡(jiǎn)單而方便選擇沉淀取粉投資小，淀粉沉淀后挖出，存在規劃好的存放池內進(jìn)行濕存而后在進(jìn)行粉條加工（每年年后三四月份前要干燥處理，天氣逐漸升溫淀粉會(huì )發(fā)酵），中小型建廠(chǎng)以及大型建廠(chǎng)一定選擇破碎和分離分開(kāi)的設備組裝的一條流水線(xiàn)，這樣設備生產(chǎn)環(huán)節更小的減少故障率，而且淀粉提取率高，清洗方面要根據當地的土質(zhì)選擇幾級的清洗，不同的清洗設備處理可能土質(zhì)所夾雜的雜物所帶來(lái)的生產(chǎn)麻煩，破碎部分一般3-5噸選擇一破碎，7-8噸以上的可以選擇2級粉碎，一粗破、一細破，這樣能更好的節省耗電量，分離部分薯類(lèi)加工一般選擇YS-450B型圓筒分離機組接組合生產(chǎn)，對于薯類(lèi)加工這種淘洗的設備是不過(guò)了，分離后的淀粉漿需要進(jìn)行除沙，除沙后進(jìn)行淀粉細濾，這個(gè)時(shí)候如果選擇制作粉條的客戶(hù)可以選擇沉淀方式，因為濕淀粉和曬干顆粒淀粉薯類(lèi)淀粉是制作粉條的原料，細濾后通過(guò)旋流器將淀粉中的雜質(zhì)洗出，排出的淀粉漿經(jīng)過(guò)脫水機脫水，將淀粉液脫水至含水量38%-40%淀粉后自動(dòng)喂料到烘干塔內進(jìn)行干燥，干燥后的淀粉進(jìn)行篩分降溫后就可以包裝。、

      如何選購紅薯淀粉加工線(xiàn)成套設備成為一大難題，再根據國內紅薯，馬鈴薯資源分布情況，使得產(chǎn)地搞薯類(lèi)就地深加工成了一個(gè)一家投資，眾人受益的好項目，依據是：（1）紅薯、馬鈴薯種植面積大、產(chǎn)量高、資源豐富，可就地取材；（2）解決了群眾手中紅薯、馬鈴薯不易存放、不好銷(xiāo)售及轉化率低的問(wèn)題，提高了薯類(lèi)的經(jīng)濟價(jià)值；（3）該項目的下腳料又是養殖業(yè)不可缺少的粗纖維飼料，通過(guò)處理還可成為高蛋白飼料，形成二次增值，亦可直接辦飼養廠(chǎng)；（4）若再增加少量的投資，很有限的設備，就可再上一個(gè)小麥淀粉廠(chǎng)，一年四季均可生產(chǎn)，從而設備的利用率，使投資會(huì )有更好的回報。